1、栀子花的小确幸物料：索菲蜜斯80ml，三元纯牛奶100ml，栀子花糖浆20ml,火龙果液50ml，芝士奶盖25g制作：1.出品杯冰块加满杯，依次倒入索菲蜜斯80ml，纯牛奶100ml，栀子花糖浆20ml，2.量杯中加入50g红龙果果肉捣碎后加100ml纯净水，搅拌一下后过滤，然后取50ml红龙果水缓缓倒入液面上，3.后使用芝士奶盖封顶散上红龙果冻干粉装饰即可。芝士奶盖制作：1:2（20g芝士奶盖粉＋40g冰水使用竹筅搅拌均匀即可） 2.桂花乌龙栗子清乳茶物料： 桂花乌龙茶1包，原味脆啵啵50...

肯尼亚咖啡为什么这么酸?怎么说呢？喝起来真的有特别明亮的酸质，包括一些风味描述，乌梅/小番茄/柠檬绿茶.......咖啡中的各种有机酸真的喝的出来吗？在咖啡液中很多的有机酸含量其实是低于“可感知”的浓度，尤其是无法单独的辨识咖啡中的单个酸质；甚至是我们熟知的有机酸，实际都是低于可感知“浓度”或是单一的增加咖啡整体浓度并不意味着其中的酸质可以达到“可感知”浓度—换句话说就是如果只增加咖啡的浓度，除了酸质外，其他咖啡风味物质浓度也随之上升，这并不会让喝出单个酸酯变的容易，又或者说不同的萃取方法，比如...

在学习打奶泡之前我们先对牛奶进行一下了解先看看牛奶主要成分1、水分：约87%2、干物质 约占13%→｛乳脂质物质，约占31% <乳脂肪约占97-99，剩下的就是游离性脂肪酸，脂溶性维生素，磷脂等｛非乳脂物质，约占69%<乳糖 蛋白质、矿物质、其他微量元素及微生物一般在选牛奶的时候会分为常温的牛奶或是冷藏的牛奶常温纯牛奶：采用高温灭菌法杀菌 一般保质期是6个月 可常温保存巴氏鲜牛奶：采用巴氏杀菌法杀菌，保质期相对短，通常只有3-7天 须冷藏保存，否则容易变质咖啡师在进行牛奶的选择时,都...

耶加雪菲（周围的咖啡小区或合作社建构而成）这些山间雾气弥漫，四季如春，夏季微风徐徐，凉而不热，雨而不潮。冬季亦不致寒害，孕育出独特的柑橘与花香，故有了——咖啡入口，百花盛开耶加雪菲味 ——指浓郁的茉莉花香、柠檬或是莱姆柑；或是桃子、杏仁甜香或茶香耶加雪菲是埃塞俄比亚辖区内的一个小镇，也是埃塞俄比亚非常负盛名的咖啡产区，是重要的咖啡产地，此地出产的咖啡称为耶加雪菲——该地的土壤肥沃，相对低温（咖啡豆生长速度会相对缓慢，进而有足够的时间积聚更多的营养成分和风味物质），海拔平均在1800米之上，是埃塞...

出游和家用便捷咖啡的福音来啦！给足了咖啡人仪式感和口味的双丰收—一起看看法压的操作友友们答应我法压壶的粉磨粗一点，真的很实用，做咖啡简单，又好喝，因为没有用到滤纸，油脂的丰富饱满，醇厚度很高，简直就是居家bi备??！咖啡粉的；大概粗细如下图法压滤压壶是一种浸泡式器材，大部分的冲煮都是让水流直接通过咖啡粉，法压是咖啡粉和水浸泡在一起焖煮来释放咖啡的精华，能够较好的突出豆子的全貌，包括风味特征，口味、香气测试使用的品牌：cafede kono 350ml法式滤压壶冲煮（摘抄之世界地图）水份比例：75g...

咖啡豆的拼配是组合不同咖啡产区、咖啡品种、加工方法、烘焙程度的风味，目的是拼配出口感、风味、醇厚度等各方面综合起来更理想的豆子；咖啡的口感风味更加多元化、不会过于单一（单一产地的豆子无法带来丰富的口感），进而达到更加稳定的平衡风味，同时相对提高醇厚度。创造拼配豆的目的是为了获取一款可重复性高、且风味常年一致的咖啡豆。常见的主要拼配咖啡豆有：巴西咖啡——柔和的口感哥伦比亚咖啡——提升咖啡的甜度苏门答腊咖啡——提升咖啡的苦味与醇厚度肯尼亚咖啡——提升咖啡的香气那烘焙师会选择生拼还是熟拼配呢？生拼（烘...

看见别人做出了的咖啡是不是很炫，想不想自己也动手做一杯，KCSJ咖啡管理学院（成都）推出意式兴趣课程，每位仅需98元；前20名报名成功的学员课程结束后赠送精品挂耳咖啡一盒?？纬淌奔洌?小时课程大致内容分成以下板块：1.咖啡机与磨豆机讲解2.如何规范使用器具3.如何正确萃取意式浓缩4.牛奶使用与保存5.怎么样打好奶泡6.制作做一杯好的咖啡报名咨询电话：15828123528（微信同号）——咖茶世家打造5S服务体系——策 划 、 培 训 、 商 贸 、 管 理 、 加 盟 为您的...

咖啡其香气浓口感佳同时还有提神效果而受到许多人的喜爱，对于上班族来说，无论是在家里还是在办公室，都是喝咖啡比较多。想要煮出好喝的咖啡就需要一部好的咖啡机，那咖啡机有哪些类型？成都咖啡机要如何选购？一、咖啡机有哪些类型1、胶囊咖啡机胶囊咖啡机是如今欧美家庭使用比较多的咖啡机。胶囊咖啡机是厂商先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内，然后充入氮气以保鲜，想喝咖啡时只要把胶囊装入专用的机器里面，很快就能得到一杯香浓的咖啡。2、滴漏式咖啡机滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，适合大众使用。滴漏式咖...

烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等而加速变质。 因此，咖啡豆的保存方法通常是要求密闭、低温和避光。 喝咖啡讲的是新鲜，而咖啡豆如果保存不当，则会加速咖啡豆的香气流失，从而影响咖啡的口味，因此咖啡豆的保存是个重点。一杯好的咖啡不仅来源于咖啡师的制作，咖啡豆也同样重要。下面由小编给您分享：咖啡豆的保存方法。有些伙伴会问咖啡豆是否可以放到冰箱里保存，小编的建议是如果未开封的咖啡豆可以放到冰箱里，温度降低，必然咖啡豆的氧化速...